Saúde - Os Vilões !

Assim, atenção redobrada na hora das compras. "Modere nos enlatados, conservas, embutidos, sopas e sucos de caixinha, salgadinhos e fast-food", pondera tamara Mazaracki. Ah! outra informação importante: os alimentos light e diet não estão livres desse componente. Afinal, com a redução de açúcar, tiveram que buscar outro meio de estender a validade. e adivinhe só qual foi a substância escolhida? o sal, com certeza.Outra grande surpresa que ele está presente em refrigerantes e bolachas doces.

Receita - Esquente seu inverno!

Chocolate quente com hortelã

 

Ingredientes
1 litro de leite desnatado
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
2 pedaços de canela em casca
10 folhinhas de hortelã orgânica fresca
2 tabletes de chocolate ao leite
4 colheres de sopa de achocolatado light
Noz moscada a gosto

Preparo1. Bata no liquidificador o leite desnatado, o amido de milho, o achocolatado e o adoçante.
2. Transfira para uma panela, leve ao fogo com a canela e a hortelã.
3. Assim que levantar fervura, retire a hortelã, abaixe o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado.
4. Mexa até que chocolate derreta por completo.
5. Retire a canela e sirva em canecas.
6. Polvilhe com noz moscada e decore com um raminho de hortelã.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Dificuldade: Fácil

Dica:Decore somente no momento de servir. Substitua a noz moscada por canela em pó.

Fonte de pesquisa Taeg

Estilo - Paraíso Gastronomico!

            Mercado Municipal de São Paulo, um paraíso gastronômico, uma viagem deliciosa!

O Mercado Municipal de São Paulo, no centro de São Paulo, é parada obrigatória para aficcionados por gastronomia e turistas de passagem pela cidade.

Localizado na rua da Cantareira, 306 , foi fundado em 1932, para substituir o velho mercado que ficava na 25 de Março. No começo, foi utilizado para armazenar armamento, utilizado na Revolução Constitucionalista de 1932.


Ornado com magníficos vitrais executados pelo artista russo Conrado Sorgenicht Filho, foi finalmente aberto ao público no dia 25 de Janeiro de 1933, como um presente para a grande cidade de São Paulo.

Na primeira grande reforma, 71 anos depois da construção, foi restaurado e ganhou um mesanino com um espaço gourmet, com diversos restaurantes em uma grande área, com uma ótima vista para o resto do mercado



 

Agora, o que interessa… a comida!

Esse é o lendário Sanduiche de Mortadela do Mercadão. Tem mortadela Ceratti suficiente nesse sanduiche para alimentar uma família. Atenção – o original é o do Bar do Mané
Que está lá desde a inauguração do Mercado. Custa R$9,00, mas vale a pena.

Outra parada obrigatória é no Hocca Bar, para o sensacional (para dizer o mínimo) Pastel de Bacalhau. Bacalhau mesmo, nao uma tonelada de batata e um pouco de bacalhau. Vale a pena, por R$10,00. Se você não comer um dos dois, desperdiçou sua visita!

Tem embutidos como Salame, Copa, Mortadela…
 

Queijo, muito queijo.
 

Nozes, castanhas, amendoins para todos os gostos.
 

Azeite? Tem. De todas as qualidades.

 
Mais queijo. Dá até pra provar.
 

Grãos diversos.
 

Azeitonas de todos os tamanhos e cores. Tem umas quase do tamanho de uma ameixa.

Pão italiano? tem também

E o vendedor é um figura!

Mais queijo…

Todos os tipos de temperos

Já viu bacalhau fresco? lá tem. E com cabeça! pra quem nunca viu cabeça de bacalhau, faça uma visita ao mercado para ver!

Mais bacalhau. Caríssimo, mas delicioso.

Tem até lagosta!

Restaurante italiano? tem.

e é claro, restaurante árabe!
Vale a visita! Seja pelo sanduba de mortadela, pelo pastel de bacalhau, pelos restaurantes, pelos ingredientes, pela arquitetura ou pela explosão de cores e cheiros que é esse incrível lugar!

Indico, realmente e uns dos locais  mais deliciosos do Brasil,  em todos os sentidos! Giselle Figueiredo

Saúde - Atenção!

                                Uma bela   macarronada com molho a bolonhesa, bife empanado e salada bem temperada de entrada. Este cardápio saboroso provavelmente esteve presente em muitos dos seus almoços, não é? Parece que o segredo da boa comida está no tempero. Mas será que este prato não está carregando mais sódio do que deveria? O mineral regula as funções do organismo, como o ritmo cardíaco e o volume de sangue no corpo, porem se for consumido em excesso pode ser um gatilho para doenças cardiovasculares, como hipertensão e infarto. A principal fonte de sódio é o sal de cozinha, mas ele está presente em muitos outros alimentos, sejam eles naturais ou industrializados, pois é um conservante natural. E o principal: não é por que o alimento é salgado que tem muito sódio. Muitas vezes o mineral fica camuflado. De acordo com dados da OMS, a população brasileira consome duas vezes mais sódio do que o recomendado. Para adultos, o consumo diário do mineral deve ser de 4g, o equivalente a uma colher de sobremesa. "O sódio precisa estar em equilíbrio com o potássio, caso contrário pode desencadear doenças cardiovasculares. Além disso, como o mineral compete com o cálcio, o uso abusivo de sódio pode levar a menor absorção de cálcio, gerando problemas como osteoporose e raquitismo, entre outros", explica a nutricionista Eliane Cristina de Almeida, da Unifesp.
Por estar presente em muitos alimentos, o mineral acaba se tornando uma ameaça para a saúde organismo, na medida em que não conseguimos fazer um controle maior do quanto estamos consumindo. Se é difícil seguir esse padrão, podemos pelo menos, diminuir consideravelmente o consumo de sódio se aprendermos a olhar rótulos. A seguir, confira alguns alimentos campeões do sódio oculto.

Receita de Fondue...basica!

   difícil não gostar de fondue de queijo, certo? Aquele pãozinho torrado, a consistência do queijo... Mas prepará-lo, usando as receitas tradicionais, exige algum empenho e cuidado: não é difícil transformar tudo numa grande bola de queijo. Sem contar que o valor, dependendo dos queijos empregados, pode ficar meio “salgado” demais.

Aqui vai uma receita bastante simples de fondue, que bolei para uma reunião de amigos. Apenas 10 minutinhos de preparo, sem nenhuma dificuldade, e um preço bem interessante.

Rendimento:

Duas pessoas, bem servido.

Ingredientes:

- 2 copos de requeijão (200gr / copo) comum, não light;

- 200gr de Gruyere;

- 1 dente de alho;

- 1 pão italiano grande ou um pacote de bisnaguinhas.

Preparo:

Rale todo o queijo num ralador grosso e coloque numa panela qualquer, de preferência antiaderente, e acrescente o requeijão. Coloque também o alho, descascado, inteiro. Aqueça em fogo médio, e misture até ficar uma massa homogênea, cuidando para nunca levantar fervura. Retire o alho de dentro da panela e está pronto!

Caso você não vá utilizar um rechaud para manter aquecido, recomendo o uso de uma panela grossa, de vidro, barro ou aquelas antigas de ferro fundido, pois estas conservarão a temperatura por mais tempo. À medida que o fondue esfria ele se torna mais espesso...

 

Viu como é simples? Com essa proporção de queijo / requeijão, a consistência irá ficar perfeita. Você pode também experimentar outros queijos, no entanto, dependendo da cura do queijo escolhido a consistência talvez não fique ideal, neste caso, basta acrescentar mais queijo, para engrossar, ou uma colherzinha de sopa de conhaque, para diluir. Vinho branco também pode ser usado, 100 ml tem um resultado similar a uma colher de sopa de conhaque, no entanto, com mais sabor.

Para molhar no fondue, o mais clássico é usar pão italiano, basta cortá-lo em cubos. Se preferir, ou se não encontrar pão italiano, aquelas bisnaguinhas de pacote ficam muito boas também! Basta cortá-las em fatias, dispor numa assadeira com um fio de azeite e – opcionalmente – orégano e colocar por cinco minutos no forno já pré-aquecido na máxima temperatura ou até dourar.

Coisa linda!

Frio...uma boa pedida...Fondue!

Para este tipo de fondue, além do queijo, você vai precisar de uma cesta de pão. Siga atentamente a receita que você escolheu. Não há como errar. Se a fondue engrossar, aqueça à parte um pouco de vinho e despeje na massa sem parar de mexer. Se a fondue ficar mole, junte um pouco mais de queijo ralado, sem parar de mexer, até a massa encorpar. Outra opção é adicionar um pouco de maisena dissolvida em leite morno. Mexa até encorpar. Se a massa empelotar - isto normalmente acontece quando mistura-se vinho muito doce. Para melhorar a textura, acrescente suco de limão, vinagre e vinho seco. Ah, cada vez que mergulhar o pão na massa de queijo, não deixe de mexer. Assim o fondue continuará cremoso até o fim. Se preferir, tempere com páprica ou sementes de erva-doce. Os queijos mais indicados para fazer a fondue são: Emmenthal do allgau ou suíço: queijo duro, amarelo-claro, de sabor suave. Ideal para ser fundido após 6 meses de cura. Bel paese: queijo italiano amanteigado, bem suave e cremoso. Deve ser combinado com um queijo mais duro. Cantal: queijo francês bem curado, aromático e meio duro. Cheddar: queijo inglês suave, duro, de consistência farinhosa. Antes de fazer a fondue, corte-o em cubos pequenos. Chester: queijo inglês duro. O de cura recente é suave, já o de cura mais antiga tem sabor mais aromático e forte. É um queijo que derrete com facilidade. Comté: queijo francês duro, parecido com o gruyère, dá bons resultados depois de derretido. Edam: queijo de sabor suave. Emmenthal: queijo suíço duro, de sabor suave. Depois de bem curado ganha um sabor bem forte. Fontina: queijo italiano gorduroso, de aroma suave e sabor levemente adocicado. Gouda: queijo cremoso, delicado e macio. Derrete com facilidade. Gruyère: queijo suíço, duro e com um sabor mais forte que o emmenthal. Mussarela: queijo italiano, levemente ácido. É indicado para preparar fondues à base de leite e não dá bons resultados quando misturados com bebida alcóolica. Provolone: queijo italiano de casca bem dura e com um sabor adocicado quando fresco. Já curado torna-se picante. Para fondues deve-se misturar com emmenthal ou gruyère. Tilsit: queijo alemão firme, de coloração dourada, gosto acre e levemente ácido. Para fazer fondue precisa ser misturado com queijo de sabor mais suave.

Estilo - Festejando o AMOR!

     Estamos pertinho da data mais envolvente do ano.

Toda data festiva é marcada por sentimentos que nos envolvem… No final do ano por exemplo, vemos familias unidas… carnaval: amigos, bagunças… Dia das mães: amor fraterno… Copa chegando: verde, amarelo, churrasco, comemoração…

Agora estamos chegando na data mais linda, mais envolvente, mais romântica.

É lógico, que o clima nos ajuda,o frio combina com vinho, massa, founde, e estes combina com: AMOR, logo:

O amor esta no ar!

Bom, eu não sei se é devido ao clima, ou devido a data. O fato é que perto do dia dos namorados vemos taaaaaantos casais, em clima de suuuper  romance.

Esta data também é marcada, por presentes, lógico!

Mas o mais bacana, é que diferente das outras datas, este não é entregue obrigação, nós entramos no clima de mistério, de fazer algo diferente, em todas as palavras de ROMANTISMO mesmo, ao pé da letra.

E um simples presente na maioria das vezes se torna uma emoção inesquecível.

Para quem esta no primeiro dia dos namorados, é um pouco mais fácil, pois as opções são muitas…mas para quem já tem três, cinco, dez anos de namoro ou de tempo juntos…ahhh ai o negócio fica um pouco mais complicado! É preciso ter muita imaginação para não cair na mesmice, e perder todo clima que envolve esta data magnífica.

vamos então, dar aqui algumas dicas para que você possa inovar no presente e aproveitar este momento perfeito para o amor.

Você pode programar um lugar (sua casa, a casa dele, hotel...) e preparar um prato super especial para ele. Ou se a culinária não é muito o seu forte, você pode fazer uma encomenda de algum restaurante que você sabe que ele goste.

O bacana de fazer em um lugar intimo, é que você já pode receber ele, toda produzida, com a lingerie especial.

Uma dica: mande um msg para aguçar a curiosidade dele e deixar no mesmo envolvimento que você estará preparando tudo.

3. Uma cesta ou caixa de presentes pessoais.

Você poderá colocar em uma caixa de presentes ou em uma cesta um presente que ele deseja, e colocar mais algumas coisas para ele lembrar de você no dia a dia, como por exemplo um chaveiro, um cd de musicas que vcs gostam, uma cueca, um porta retrato…e ainda completar com algo sugestivo como uma champahe com duas taças. Tenho certeza que ele vai amar… Fica super criativo, pessoal e inesquecivel!

4. Cd Personalizado

Esse é aquele BBB, bom bonito e barato, para quem não esta dispondo de muitos recursos financeiros, mas não quer deixar de surpreender o namorado. Você pode colocar no CD musicas que marcaram momentos de vcs dois e personalizara capinha do cd.

Coloque também um tag junto com dizeres especiais para ele.

5. Decoração especial no quarto.

Falamos do jantar especial, aqui é uma dica para arrumação do quarto, caso o AMOR vá te levar para jantar antes.

O que cai muito bem para decoração do quarto é velas, vinho, ou champanhe e pétalas de rosas vermelhas.

È legal separar também um cd de musicas legais para tocas a hora que vcs estiverem juntos.

E a dica mais importante é aproveitar cada segundo desta data maravilhosa.

Afinal: ” A vida é curta, mas as emoções que se podem deixar duram uma eternidade”